UN NUEVO ENFOQUE A UNA BEBIDA
DE GRAN TRADICIÓN. SIN REGLAS.
SIN LÍMITES, SIN COPIAS
Hemos experimentado con botánicos autóctonos que no se encuentran comúnmente en la categoría. A través de esta experimentación descubrimos nuestra visión particular de este aperitivo vínico.
VISTA
Color rojo oscuro con destellos cobrizos. Equilibrada anatomía, gran cristalinidad y brillo destellante.
NARIZ
En la nariz destacan frutas maduras, vainillas y pastelerías delicadas; envueltas de matices balsámicos, medicinales y especiados.
BOCA
El paso por boca comienza por una entrada fresca, amplia y elegante; capaz de equilibrar acidez, dulzura y amargor. De gran volumen, amplitud y largo recorrido. Destacamos un postgusto de golosina amarga e intensa. De gran complejidad.
Seleccionamos hierbas y botánicos muy anclados a nuestra cultura, especialmente el ajenjo (planta mágica), hojas de laurel, hierba luisa, menta, romero, tomillo, salvia, melisa, manzanillas, flores de hibisico, pulpas de limón, pieles de naranja dulce y amarga, ...
VISTA
Color amarillo pálido con destellos verdosos. Equilibrada anatomía, gran cristalinidad y brillo destellante.
NARIZ
Su evolución en nariz es más que evidente. De alta intensidad y marcado carácter varietal, con toques minerales, destacando las notas cítricas y herbáceas muy frescas, envueltas en elegantes aromas de botica antigua bañadas en flores blancas.
BOCA
El paso por boca se muestra equilibrado, estructurado y muy fresco. Con un volumen bien definido y de potente acidez, a la vez que de agradable suavidad. De largo recorrido, destacando un postgusto amplio y elegante de golosina especiada. De gran complejidad y multitud de matices.
Seleccionamos hierbas y botánicos muy anclados en nuestra cultura, especialmente el ajenjo (planta mágica), hojas de laurel, hierba luisa, menta, romero, tomillo, pimiento de la D.O.P Pemento de Herbón-Padrón, melisa, flor de naranjo, piel de naranja amarga, pulpas de limón verde,...
